糯米血粑

用料  

糯米血粑的做法  

1. 糯米用水浸泡4小時左右，瀝乾，裝進容器裡，加鹽、五香粉拌勻。

2. 用勺子將鴨血、糯米拌勻，讓每一粒糯米都沾上鴨血（鴨血太少蒸出的血粑會散），將糯米壓平壓緊，上鍋蒸熟（水開後約25分鐘）

3. 蒸好的血粑可以切片直接吃，也可煎、炒、炸著吃。
   做得多的血粑，可以放冰箱冷凍儲存。

小貼士

拌勻的血米灌進腸衣裡，即是糯米血腸。