胖女巫手指餅乾～萬聖節必備

方子來自煙煙大師，做法簡單，口感超棒，每年萬聖節必備的小餅乾(^_−)−☆

用料  

胖女巫手指餅乾～萬聖節必備的做法  

1. 低粉，泡打粉過篩備用。

2. 黃油室溫軟化，雞蛋放至常溫。黃油加糖粉，鹽，香草精，奶粉，打發。

3. 分3次加入雞蛋打發，打到體積變大，蓬鬆柔軟。雞蛋一定要打勻一次再加下一次。

4. 加入事先備好的粉類。用刮刀稍微拌勻。

5. 再用手揉勻成麵糰。

6. 裝入保鮮袋，入冰箱冷藏半個小時以上備用。冷藏是為了鬆弛，以便於等下的整形。

7. 取出冷藏後的麵糰，均分25份。將麵糰搓成一端小另一端略粗的手指形狀。最好細一點，烤的時候會變粗。準備好杏仁。

8. 取一粒杏仁，底部稍微沾點蛋液，按在手指較小的一端，就是指甲。再稍微把手指捏得逼真一點，然後用小刀刻出皺紋，最後再表面刷蛋液，包括指甲。

9. 入預熱180度烤箱中層上下火烤15分鐘。火力和時間根據自己烤箱。

小貼士

餅乾之間留一些空隙，因為烤的時候餅乾會長大。烤的時候手指開裂是正常現象，想不裂取消泡打粉，但口感會差一點，不會那麼酥鬆。