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甜甜糯糯的蜜豆配上醇厚的自制酸奶,恰如愛情般令人沉醉。
用料
七夕的小甜品,蜜豆酸奶的做法
所有豆子洗淨,冷水浸泡4小時以上。
鍋里加清水,量為豆子的兩倍,煮沸三分鐘後換水,重複此步驟兩次,去除豆腥味。
將豆子加水放入高壓鍋壓30分鐘,連湯一起倒入不鏽鋼鍋繼續煮,煮到水份快收干時,得用矽膠刮刀不停攪拌,直至水份完全收幹。
這樣的程度就算做好了。
自制酸奶里加上兩大勺蜜豆,開心享用吧。
小貼士
做蜜豆可以用單一豆子,也可以用多種豆子,全看你個人喜好。冰糖和豆子的量為1:1。
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