甜蜜七夕的今天,應個景做了這個味之素代糖的海苔肉鬆吐司麵包,超健康又美味喔!
用料
高筋粉 | 300克 |
全蛋液 | 一隻 |
酵母 | 4克 |
牛奶 | 30克 |
奶粉 | 40克 |
鹽 | 4克 |
味之素代糖 | 6克 |
黃油 | 40克 |
湯中用料 | |
高筋粉 | 15克 |
水 | 75克 |
甜蜜七夕|海苔肉鬆色拉醬吐司的做法
湯中做法:湯中材料混合攪拌均勻開中小火加熱,需要不停攪拌,攪拌到出現紋路離火,蓋保鮮膜冷卻到室溫。
麵糰材料除了黃油,其他所有材料混合均勻,包括湯中揉至粗膜加入黃油揉至完全階段。
麵糰發酵至兩倍大。
輕壓排氣,分成三份滾圓,蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。
分別將三個麵糰擀開,自左邊和右邊中間1/3處摺疊,用擀麵杖稍稍擀長,放入海苔肉鬆和色拉醬,自上而下捲起,依次放入吐司模裡,發酵至七八分滿。
放入預熱好的烤箱,150度50分鐘,根據自家烤箱掌握火候,和加蓋錫紙哦!
小貼士
根據自家烤箱掌握火候,隨時加蓋錫紙哦!