情人節絕殺之#草莓大福#

試問哪個小情人不想在情人節這天收到一顆飽含深情厚誼的草莓大福？

用料  

情人節絕殺之#草莓大福#的做法  

1. （材料並沒全拍下來）

2. 牛奶加砂糖溶解至冷卻，再加入色拉油和糯米粉。攪拌成漿，力求平滑細膩，無顆粒狀。

3. 再取一盆，盆內刷油（為防止粘鍋），粉漿倒入。加蓋隔水蒸20分鐘左右。直至撥開粉漿內無白粉，呈黏糊狀即可起鍋。一邊置涼。（圖上是我翻看過後）

4. 豆沙裹草莓（豆沙會做吧？不會？紅豆泡一夜加冰糖和水高壓鍋兩小時，取出打泥，加少量油中火翻炒至顏色變淡質感變厚，出鍋冷卻OK），草莓尖朝下，尾部不要包得太緊。動作輕柔一點，你能明顯感覺到自己可以完美控制豆沙的走向。

5. 取一團涼好的麵糊，上下加保鮮膜，擀麵棍碾平。自己根據豆沙草莓團的大小估摸粉團的大小。

6. 包。注意是尾巴朝上。此時把澱粉放進烤箱/微波爐加熱，前者五分鐘，後者一分鐘。（手大還蠻有優勢的）

7. 包好沾澱粉。在此之前全程不要拿手直接觸碰，不然黏死你。