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河蟹肉煲
02-23
迎著午後的餘暉,我和婆婆在家後面的一條小河裡捉了一些鮮美的河蟹,在菜場裡有買了些小河蝦和雞爪,根據我們自己的口味做了這道河蟹煲。用料蔥3根姜5片鹽10克醬油3勺土豆2個雞爪15只蝦20只香菜5棵蒜1顆河蟹肉煲的做法蟹要...
兒時的記憶:鹽滷醉河蟹
11-11
作為土生土長的塘沽人,我的爺爺奶奶老家卻是寧河縣(現在叫寧河區),從小對於七裡海稻香河蟹的情結,深深刻在自己的味蕾之中,縱使現在陽澄湖大閘蟹佔據了每年中秋的大半邊天,我仍然獨愛我們北方的稻田河蟹,個頭不大,滋味卻足。加...
蒸河蟹~記錄一隻越獄後又自投羅網的螃蟹🦀
03-29
記錄菜譜,實則記錄生活…拎著河蟹箱子,在院子里居然遇到一隻氣勢洶洶挑戰而來的活蟹,也不知道是從哪兒越獄來的,莫名的就成了我們的桌上餐,笑死了😄😂真是太好笑了啊哈哈哈哈哈我想起來就想笑啊哈哈哈哈哈哈哈哈!!!這隻蟹子讓...
下飯的醃河蟹
01-03
這份小河蟹是好朋友送的,她酷愛海鮮,我們這邊的人大多愛吃海鮮,海鮮品種多,跟她比我覺得自己不像北方人了,這個小河蟹的蟹蓋比一元硬幣大1.5倍,很適合醃著吃。用料河蟹一斤蒜6瓣花椒一小把鹽10勺白酒8勺小米椒6個香菜一小把...
河蟹仔排
04-22
河蟹的另一種吃法用料姜2片料酒3勺以上(其實我沒有標準根據量定,可以根據自己的口味定)蔥1-2根大蒜4、5瓣生抽1勺(其實我沒有標準根據量定)鹽1勺(其實我沒有標準根據量定)糖1勺(其實我沒有標準根據量定本人喜歡偏甜點)河蟹仔排...
醉酒辣河蟹
11-03
小時候最喜歡做的事就是和哥哥們一起到外婆家的小河溝裡捉螃蟹,雖然每次都被大鉗子夾得遍體鱗傷,但是想著鮮美的蟹黃蟹肉,我們依然很勇敢的對螃蟹進行圍追堵截,我們最喜歡把螃蟹就地烤著吃,因為剛運動後的螃蟹最好吃。到現...
紅燒河蟹
01-15
婆婆拿了江裡抓的野生河蟹,太多了,個頭也不大,不適合蒸,家裡人不吃辣,就想著紅燒啦!用料河蟹10只姜6片料酒10勺生抽5勺醬油5勺糖4勺洋蔥1顆大蒜半顆紅燒河蟹的做法河蟹放入高粱酒醉到半醺,用筷子夾起來,用剪刀把河蟹剪對半,把...
河蟹粥
09-05
每年的9月10月11月都是河蟹大量上市之際,雖是產蟹大省但吃法卓是單一,忽想起一廣東朋友煮的蟹粥非常美味,用微信尋來方子試著做了起來,成功!因做時太過專心忘了拍下步驟,但方子留下與大家分享。用料螃蟹2個東北大米與平時煮...
爆炒河蟹
11-14
乾花椒,料酒,八角,糖,蒜頭,薑片用料河蟹幹辣椒爆炒河蟹的做法。。...
海鮮:不一樣的香辣河蟹
10-05
青島的朋友教做的,非常美味。據說這樣做蝦也很好吃。用料蔥薑蒜生抽、老抽、醋、料酒、白酒、水花椒、大料、桂皮、小茴香、五香粉、香葉、鹽、糖、辣椒、黑胡椒等海鮮:不一樣的香辣河蟹的做法朋友送的盤錦河蟹。冷水上...
盤錦煮河蟹
08-11
上次去盤錦在賓館門口買的超大河蟹經過附近小燒烤店老闆娘一煮簡直比以前吃過的所有河蟹都鮮美問了煮制方法回家自己煮還是那麼美味記錄下來怕自己忘了😜用料河蟹五斤蔥一棵姜一塊乾紅辣椒適量花椒20-30顆精鹽一大勺...
清蒸河蟹
09-29
生日爸爸給買了新鮮的螃蟹🦀,自己試著蒸了一下。用料螃蟹8只白醋15滴清蒸河蟹的做法倒入15滴白醋泡,以去除內部泥沙在蒸鍋中加入水,🦀螃蟹依次擺開,選擇蒸煮模式,調至16分鐘。2100w下蒸煮6分鐘,約3分鐘時螃蟹瘋狂掙扎。1000...
水煮盤錦河蟹或者大閘蟹
09-14
煮河蟹其實蠻簡單的(抓住活蹦亂跳的河蟹倒是很難。。)其次,控制火候非常重要,火候太急,容易把河蟹黃煮飛嘍,所以應該先小火,再大火。下面就說一下詳細步驟嘍!用的是正宗盤錦河蟹,鹽鹼地生長的河蟹哦用料盤錦河蟹2斤蔥段80g薑片...
小美大閘蟹河蟹蘸料
03-29
轉載用料大閘蟹只小美大閘蟹河蟹蘸料的做法好小貼士大閘蟹的季節,蘸料:老薑一塊,3-6秒/速8打碎,加入醋和糖,5分鐘/50度/小勺溫熱,大閘蟹涼,煮熱的姜醋蘸料正好可以中和一下,味道也更鮮美...
啤酒煎河蟹
11-08
用料河蟹4只薑片幹辣椒大蒜啤酒1聽啤酒煎河蟹的做法準備大蒜幹辣椒薑片啤酒一聽河蟹4只(煮之前先用筷子戳死,煮的時候蟹腳才不易斷)鍋裡下油,薑片、大蒜、幹辣椒下鍋爆香,放入螃蟹翻炒,炒至變色,倒入半聽啤酒放入鹽味精蓋上...
香辣河蟹
05-25
用料河蟹20只料酒2勺大蔥半根姜6片蒜4瓣幹辣椒8個生抽3勺糖1勺鹽10克郫縣豆瓣醬2勺白芝麻少許香葉8片蠔油2勺香辣河蟹的做法把河蟹放清水裡洗幾次把河蟹放鍋裡放蔥姜料酒一起煮開去除小腳鍋裡在放油把河蟹炸一下撈出...
醬爆河蟹
09-05
用料河蟹適量蔥姜適量生抽料酒適量鹽糖適量醬爆河蟹的做法鮮活河蟹水裡養一會讓其吐出髒東西瀝乾水分一切二切面粘上澱粉鍋裡放油燒熱放入薑片粘上澱粉的蟹入鍋煎至凝固加入料酒生抽少許水少許鹽翻炒一下蓋上鍋蓋燜一...
過年來幾隻河蟹吃吃吧~蒸河蟹
10-02
河蟹雖然好吃,但是蟹黃吃多了會感覺膩,我今天的這個方式正好,一點不膩。用料河蟹想吃幾隻來幾隻黃酒炒勺兩大勺姜一小塊兒醋少許一品鮮醬油適量小米辣三隻花椒20-30粒過年來幾隻河蟹吃吃吧~蒸河蟹的做法河蟹大致洗一下,戴...
薑湯河蟹不吃寒
12-23
用料姜1塊河蟹4只可以自行調節冷水適量酒菜油乾淨牙刷薑湯河蟹不吃寒的做法姜成碎末活的河蟹切塊清洗可以用乾淨的小牙刷來清洗鍋燒熱倒入菜油(菜油記得燒熟)再倒入姜翻炒(溫火/小火)姜肉眼看有點幹就取出放入碗裡備用將...
鹹鮮水陸交融-鹹肉蒸河蟹
07-17
河蟹老是清蒸或炒年糕也是有點膩,今天就試試鹹肉蒸河蟹,也是一個非常簡單的菜,不起油鍋,一會就能上桌。用料河蟹鹹肉毛豆鹹鮮水陸交融-鹹肉蒸河蟹的做法原料:河蟹,鹹肉,毛豆子鹹肉切薄片,先在盤子上鋪上幾片鹹肉。河蟹洗乾淨...
河蟹炒年糕
04-02
用料河蟹6只年糕200克生抽16克老抽5克蠔油15克糖5克鹽3克洋蔥30克姜2-3片片蒜末10克河蟹炒年糕的做法帶上膠皮手套,用個小刷子把河蟹刷洗乾淨。把處理好的河蟹一切對半。洋蔥切段準備些蔥薑蒜。年糕事先泡水泡軟。肉的...
油悶河蟹
05-15
本菜品提出了傳統的蒸煮做法,開闢新的吃法,本菜品口感濃郁、醇厚,適合口味重的朋友用料河蟹8只蔥薑蒜個50克、調和醬料60克。啤酒700cc鹽、味精、糖適量。藥包一包,有需要的單獨問我。油悶河蟹的做法河蟹一切2半,過油炸香...
香辣炒河蟹
04-11
用料河蟹6只蒜5瓣幹辣椒若干花椒若干糖2勺蔥半根姜3片生粉半碗香辣炒河蟹的做法河蟹刷乾淨,去肚臍,從中間對半切開準備麵粉用有黃的那一面沾上面粉粘完是這樣的我全部沾好起鍋多放油,所有河蟹過油,炸熟,撈出炒鍋,多放油,炒香...
正宗盤錦河蟹做法
04-20
這個是姥姥教我的,過去物質貧乏的年代,老一輩都是這麼吃,姥姥說這樣的味道最好!我媽說她小的時候河蟹在家門前跑來跑去的人們都不稀罕吃😂主要是那時候有點傻用料河蟹若干只大蔥半顆姜多多益善鹽一勺正宗盤錦河蟹做法的做...
香橙河蟹
11-20
用料橙子一丫聖女果一顆牙籤一根香橙河蟹的做法如圖,一看就會的,我就不描述了吧O(∩_∩)O~...
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