蒸元宵

小時候的元宵節～孃家家裡基本都吃炸元宵。雖然是北方，後來呀從科迪湯圓時代開始，就漸漸買湯圓吃啦，煮煮省事哈哈。
炸元宵還挺危險的，媽媽們經常被油濺到燙傷。炸的時候扎孔也不能完全避免燙到。
元宵蒸了吃，是近幾年我自己家的吃法，是我先生的口味他家是這樣吃。
元宵節的時候多買點凍上，畢竟元宵平時是買不到的，分裝再凍慢慢蒸來吃。不想炸元宵，節日當天這麼幹也不錯。

用料  

蒸元宵的做法  

1. 元宵分散擺開，蒸鍋加足夠產生蒸汽的水。不要用屜布不要用屜布ha，元宵會粘在上面的。
   沒有這種蒸屜紙的話，用菜葉也行～白菜葉，生菜葉。這都沒有也沒關係屜上抹點油吧。

2. 涼水上屜開蒸。

3. 蒸多長時間呢，看元宵大小，數量吧。買的元宵皮兒每個賣家的也都不一樣，有的軟有的硬。鍋蓋是透明的，七八分鐘以後隨時觀察著。如果是軟的，有塌的跡象，趕緊關火出鍋。

4. 我這是硬的，蒸了十二分鐘。

5. 是不看著就好吃😊。稍微晾一會，涼一點吃，更好吃的。東北的粘豆包我也喜歡吃晾涼的。

小貼士

元宵分裝每頓的量，再凍。吃之前提前解凍，蒸還是炸，都要用接近常溫的元宵，起碼沒有冰的，不冰手的。