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又到了吃大螃蟹的時候了!冷水下鍋蒸螃蟹不流黃不斷腿,肉質鮮美!
用料
蒸螃蟹到底是冷水下鍋還是熱水下鍋?的做法
冷水放入料酒、蔥段、生薑,去腥提鮮。
螃蟹洗淨,四腳朝天,防止蟹黃、蟹汁流失。
螃蟹上鍋大火蒸8分鐘,轉小火蒸15分鐘。
調製醬汁:薑末、蔥花、醬油、香醋、白糖,熱油激發香味。
好多膏噢!!
小貼士
螃蟹按照大小調節蒸的時間。我們的螃蟹個頭大,要蒸久一點。
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