壽桃不是“包”🤣，水平有限，下次努力，話說哪還有下次哦……🤣

自打看了美食臺朱老師的視訊，心心念唸的想試一把……
事實證明，我的耐心是有限的，能捏出四個已經不錯了，實在沒有耐心多做一個了！
事實又證明，業餘水平就是業餘水平，自己樂呵樂呵就好！🤣讓您見笑啦！
寫些這篇只是記錄我的生活，感謝您的來訪！如果您想做漂亮的壽桃包，請一定移步去“美食臺”學習觀看朱釐米老師的視訊！🤝

用料  

壽桃不是“包”🤣，水平有限，下次努力，話說哪還有下次哦……🤣的做法  

1. 低筋麵粉、細砂糖、奶粉、酵母粉混勻；

2. 加入115g左右的純牛奶和麵；

3. 揉成一個軟硬適中的光滑麵糰；「麵粉吸水性不同，我這個水量和出來的麵糰偏幹！」

4. 蓋上保鮮膜靜置一會，我們來準備紅色的顏料；

5. 朱老師用的是紅菜頭汁，我都沒見過是什麼東東？我買了2塊錢錢的紅曲米有50g，挺便宜的！取少量的紅曲米搗碎；

6. 搗碎後放入碗中。

7. 加一點點水把紅曲粉攪勻成濃稠狀；還要準備綠色的顏料～適量的抹茶粉；

8. 把靜置的麵糰移到案板上，揉搓成長條；

9. 總麵糰約重330g。把長條麵糰揪成55g左右一個的劑子約6個；

10. 取一個劑子加入抹茶粉，揉搓成顏色均勻的綠色麵糰，用來做壽桃的葉子！

11. 把綠色的葉子麵糰搓成長條；

12. 切出四對做“葉子”的劑子；

13. 把一對“葉子劑子”揉成一頭細的錐形；

14. 用手或刮板按扁；

15. 用刮板或勺子壓出葉片的紋路；做好的葉子覆蓋保鮮膜，待用。

16. 再取一個劑子反覆揉搓團圓後，把一頭搓成水滴狀。

17. 用刮板或勺子沿柱體的縱向壓一條印記線，壓深一點，以免發酵後壓痕消失了！

18. 壓好大致是這樣的！

19. 把葉片的反面用手指沾水，貼在“桃身”上，葉子尖留一段不沾水，不能貼住桃子，而是略往外翻一點；

20. 取一小坨麵糰搓個條，用它蘸紅曲粉水塗抹桃尖部位！

21. 如圖所示，大致是這樣操作的！

22. 弄好一個後，放在墊了蒸墊的籠屜裡面，蓋上蓋子靜置，繼續下一個桃子🍑的製作！

23. 耐心有限，只能做四個，剩餘的麵糰揉了兩個小饅頭。

24. 放在籠屜蓋上蓋子，醒發30分鐘左右，醒發好的狀態，面坯變胖，用手指輕壓可快速回彈，即可。

25. 把籠屜移到一旁放著，把蒸鍋裡的水燒開；

26. 水開後，上鍋蒸10分鐘左右，關火，燜3分鐘後，才能揭蓋子！

27. 揭蓋是驚喜還是驚嚇呢？🤣還好還好！

28. 就這樣子的！

29. 兩個小饅頭呢？🤣

30. 饅頭被吃了！😀低筋麵粉做的饅頭的口感綿軟香甜！

31. 🤣

32. 😀

33. 😊

34. 😀好吧！就到這裡吧！下次加油！