啤酒燜毛豆

夏天快到的季節裡最是忘不了毛豆獨特的味道！
然而啤酒燜煮毛豆是全家的最愛。毛豆的燒法也是多樣化有鹽水煮的、冰鎮的、也有炒豆子的。而我和家人偏偏喜歡啤酒燜的，用啤酒燜不僅口感好、而且容易煮爛入味縮短烹飪時間不防試一試你會發現其實毛豆這樣做法太讚了！

用料  

啤酒燜毛豆的做法  

1. 把姜、蒜切好、五香、小米椒、啤酒準備待用

2. 毛豆剪好頭尾洗淨瀝乾水分備用

3. 鍋燒熱放入比平時炒菜多一些的油，放入薑片、蒜、五香、小米椒爆香後倒入毛豆翻炒片刻依次加入適量鹽、魯花生抽、白糖、辣椒片（喜歡吃辣的就多放點，不太吃辣的就少放一些）繼續翻炒。

4. 啤酒是後放入記得要一整瓶沒過毛豆，這時蓋上鍋蓋燜，大概十五分鐘後放點雞精翻炒均勻後裝盤

5. 別看煮過後毛豆顏色不是很青綠，味道真不錯啤酒的香味和毛豆本身的鮮混合在一起就是幸福的味道滿足味蕾你就享受吧！

小貼士

毛豆一定要剪兩頭好入味！其實黃酒燒的毛豆也好次，但啤酒獨具特色的香味燜煮的毛豆更勝一籌。