香辣滷味雞爪雞胗 夏日必備

這道菜唯一的缺點就是費飯、費餅、費冰可樂、費雪碧、費冰西瓜，根本停不下來。

用料  

香辣滷味雞爪雞胗 夏日必備的做法  

1. 準備材料 香葉 花椒 八角 桂皮 草果 陳皮 。其中，花椒是必須品，其他的家裡有什麼就放什麼，但每樣不能放多。

2. 將調料裝入調料盒中，方便用完丟棄

3. 姜一個 洗淨切片 可不去皮

4. 雞胗改刀 不要切斷 雞爪去指甲切成兩段 切好後的雞胗雞爪分開裝盤

5. 冷水下鍋 放入雞胗、調料盒、鹽、醬油、薑片、幾片檸檬，蓋上鍋蓋中火 水開後煮15分鐘

6. 15分鐘後放入雞爪蓋上蓋再煮10分鐘

7. 煮好後撈入冰水中浸泡10分鐘 ，薑片檸檬片撈出扔掉

8. 兩個蒜去皮

9. 一把小紅辣椒 洗淨去梗

10. 蒜壓成泥 辣椒切碎 裝一起 加入一把白芝麻

11. 找一個大的帶蓋保鮮盒 加入醬油 醋 鹽 雞精 少許白糖 芝麻油 花生油 倒入冰水（用冰水是為了第13步 水量以沒過雞爪雞胗為宜）

12. 熱鍋燒油（植物油）爆香蒜泥辣椒碎和芝麻 時間不能炒太長 炒香即可

13. 倒入保鮮盒內 拌勻

14. 雞胗雞爪撈出瀝乾水分放入保鮮盒拌勻 蓋上蓋子冰箱冷藏一夜 就可以了

15. 配上冰鎮西瓜 冰可樂 簡直絕了

小貼士

1、放冰箱冷藏 可以儲存3天。 2、雞胗雞爪吃完以後湯汁不要扔 可以買兩根黃瓜切成條放冰箱冷藏醃製，但是兩天內吃完。