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美食家鄰居教的配方,零基礎一學就會。
用料
零基礎:極簡滷牛肉的做法
牛腱肉浸泡1小時去血水
姜切片
滷水汁按1:3兌水,放入牛腱肉燒開
燒開後放入大半勺料酒
一塊冰糖
1小勺豬油,蓋蓋子小火慢熬
四十分鐘後(如想軟一點可再熬長點時間),加如上圖所示蠔油再熬五分鐘
熬好,冷卻後蓋上蓋子浸泡一晚,第二天切片
早餐
剩下的滷汁還可滷豆腐豆皮海帶。
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