滷小腸

用料  

滷小腸的做法  

1. 先把姜，蒜，辣椒拍碎，裝盆倒入適量生抽與老抽，再加入適量開水把滷汁調好備用

2. 把豬小腸洗乾淨(個人怕油膩，所以把油切去了一半)，燒開水倒入小腸煮開2分鐘後撈起入盆，盆中加入冷水過一遍

3. 把小腸倒入滷汁盆，時間允許的話可以讓小腸先泡澡哦，中途要多翻，這樣容易上色

4. 看自己時間把滷汁小腸倒下鍋，中途多給小腸翻身，煮50分鐘左右撈出即可

5. 切斷裝盤，兒子喜歡吃豬肝，我還特意加了小塊豬肝一起滷，味道一樣很棒哦😊😊

小貼士

口味重的親可以在調滷汁是加少許鹽，下鍋後小腸記得朵翻身哦，這樣才會著色均勻