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用料
滷水鵝腸的做法
鵝腸去掉一些脂肪,留一點點脂肪就行。用小蘇打粉洗乾淨,泡冰水。去菜市場找買鵝肉拿點滷水,自己回家,加開水,蔥,辣椒,蒜,生抽調味。
豆芽焯水鋪盤底,鵝腸在滷水裡,三上上下,十幾秒。切斷。裝盤,撒上香菜,淋滷水。
上菜!
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