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用料
滷粉腸的做法
粉腸放水龍頭衝一次,用鹽和麵粉各洗一次
煮一鍋水,下料酒,投入腸和五花肉汆去血沫
另取一砂鍋,放入除鵪鶉蛋外所有材料,水要沒過肉,不夠再等比例加水和醬油,水開後小火煮三十分鐘
時間到後放剝皮的蛋再小火煮十五分鐘關火,開蓋浸泡更美味
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