鯪魚豬肉滑釀青椒

用料  

鯪魚豬肉滑釀青椒的做法  

1. 現成鯪魚滑+蔥花+香菜

2. 豬肉100克，剁碎豬肉滑

3. 混合豬肉滑和鯪魚滑，加入蠔油，生粉，鹽適量。

4. 青椒洗乾淨，開邊切開去掉籽，記得開邊後不要再碰水。

5. 拿筷子或者勺子包入青椒內籠。

6. 熱油鍋，肉的那邊先煎。煎肉滑約2分鐘，加入少量水，蓋上蓋子，注意觀察，水一干，搖晃一下鍋，看到青椒動了。

7. 翻面煎辣椒面。

小貼士

一定要用不粘鍋。