香辣蔥煎土豆

用料  

香辣蔥煎土豆的做法  

1. 土豆不用削皮切成小塊，撒一點兒鹽。然後蒸熟。可以蒸飯的時候一起蒸，單蒸的話用高壓鍋比較快，差不多七八分鐘左右再悶一會兒，就是等他自然放氣

2. 用刀稍微把土豆壓扁

3. 熱鍋，倒油。先放蔥白炒香，然後把土豆倒進去煎到焦黃

4. 把土豆盛出來，到點兒油，放入蒜末，香味出來放郫縣豆瓣炒香。然後再把土豆放進去炒。差不多了就把蔥綠放進去。因為豆瓣醬是鹹的，吃的淡的就不用再放鹽了。翻炒一下就可以出鍋了。撒花~~

小貼士

土豆最好是本來就長得很小很小的那種圓土豆。