自制潮汕風牛肉火鍋

暖氣沒來的秋末，特別想在家煮鍋熱乎乎的菜吃
關東煮 部隊鍋都已經吃過之後，開始探索新的方式
重慶火鍋被武呆以味道太大拒絕之後，就開始長草潮汕牛肉火鍋
剛開始憂愁買不到新鮮的各式牛肉，後來發現盒馬 每日優鮮 可以完美解決這個問題，胸口撈 吊龍 嫩牛肉 牛腱肉 這些都可以買到，更不用提基礎的千層肚 肥牛片 牛肉丸了
後來開始底料和小料的問題，因為沒買到沙茶醬所以就用了自己調的料汁，吃下來感覺味道還不錯，寫在下面跟大家分享
具體肉 菜 種類大家隨意搭配，材料裡只寫了湯底和蘸料的部分，口味比較清淡，口重的童鞋記得自己適當加些鹽或者辣椒
用的大部分調料都是日常用到的，不需要特意購置，整體來說還是很方便的😜

用料  

自制潮汕風牛肉火鍋的做法  

1. 湯底放了蔥 姜 芹菜 香菇 玉米 蘿蔔 和1/4塊菌菇味濃湯寶 牛肉丸 和兩個鮑魚。湯底煮開後等蘿蔔差不多煮熟了再開始涮菜，涮菜之前可以把湯底裡已經變色的芹菜撈出來

2. 香蔥 芹菜 香菜 切碎粒，小米辣切小塊，蒜泥準備

3. 按照上面配方里 生抽 蠔油 蒸魚豉油 醋的比例調了兩碗蘸汁，攪拌均勻之後記得倒入一些鍋底的湯汁，不然會太鹹。

4. 開吃了

5. 附上一張白白嫩嫩的胸口撈😝