用料
| 黃丫魚 | 12條 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 黃酒 | 100克 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 糖 | 5克 |
| 豆瓣醬 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 小米椒 | 9個 |
紅燒黃丫魚的做法
野生黃丫魚洗淨瀝水，準備姜蒜小米椒
鍋中放入花生油放入豆瓣醬姜蒜米椒煸炒片刻
倒入黃酒後再倒入黃丫魚
入白糖生抽老抽，加清水沒過魚身，大火燉煮10分鐘，中途不要掀鍋蓋。
起鍋前撒入胡椒粉，關火盛出。
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紅燒黃丫魚
食譜館
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