超級無敵好吃下飯的紅燒牛肉（燉牛腩

牛肉需要焯水的，沒拍圖。

家人們，先整體看一遍步驟，稍微瀏覽一下。
再跟著做，就不會出錯啦！

希望每天都要好好吃飯！

用料  

超級無敵好吃下飯的紅燒牛肉（燉牛腩的做法  

1. 1.浸泡：牛腩切小塊，清洗浸泡30分鐘，多洗洗。去除血水。
   
   2:焯水：冷水入鍋，放入牛腩。再加入適量料酒，蔥姜。
   小火慢慢煮開，等火開後，撇去浮沫。
   把牛腩去取瀝水備用。（湯別扔掉）
   

2. 準備食材，八角，香葉，桂皮，肉桂。蔥薑蒜切小塊。

3. 倒油，很小很小的小火，低溫慢煮，讓冰糖慢慢來化掉。

4. 小木勺不斷翻炒。

5. 耶，慢慢化啦！

6. 化啦！出現了輕微的焦糖色可以關火了。

7. 
   把瀝乾水的牛腩放入做好的糖油裡面翻炒，使其均勻上色。
   
   
   

8. 然後加入蔥薑蒜和準備好的香料繼續翻炒。

9. 老抽一少，生抽四勺，一勺豆瓣醬。

10. 倒入鍋中繼續翻炒。

11. 炒到快乾了，加入100ml料酒，繼續翻炒，炒到料酒乾了。

12. 慢慢煮到湯汁濃稠。

13. 加入一開始煮牛腩的水，小火慢燉3h以上。

14. 時間到了，加入少許鹽調味。就可以開吃啦！
    
    還可以做牛肉麵！