紅燒蘿蔔牛腩「不用炒糖色的紅燒牛腩，超級下飯菜」

啦啦啦，我又來做紅燒菜了😃😃簡單易做，不用炒糖色哦

用料  

紅燒蘿蔔牛腩「不用炒糖色的紅燒牛腩，超級飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜」的做法  

1. 準備蘿蔔牛腩

2. 蘿蔔切開燒開水加醋綽水五分鐘蘿蔔

3. 牛腩切塊

4. 牛腩冷水下鍋，加入薑片，料酒綽水

5. 綽水的時間準備調料，還有蔥段，這個我忘記了😅😅😅

6. 水燒開後用勺子撈去浮沫

7. 撈出來去掉薑片洗兩遍，這樣就乾淨了
   

8. 熱鍋燒油炒香調味料

9. 放入牛腩翻炒幾分鐘

10. 再放入蘿蔔翻炒幾分鐘

11. 一勺生抽

12. 三分之一勺老抽

13. 半勺料酒

14. 小半勺蠔油

15. 適量冰糖

16. 翻炒均勻

17. 加入沒過牛腩多一點的熱水，記得是熱水，大火燒開煮十分鐘左右，改小火，慢燉一個半到兩個小時，這個看個人口感，而我不喜歡太軟，我都是燉一個小時，這個小夥伴可以根據自己口感來定

18. 期間多翻面，以免粘低

19. 大火收汁

20. 撒上蔥花，完美

小貼士

蘿蔔綽完水用冷水洗一下後用牙籤戳一下蘿蔔，這樣燉的時候會更入味