簡單好做的紅燒排骨，不用焯水不用炒糖色，仍然可以這麼誘人

通過反覆做紅燒排骨，琢磨出一套比較簡單的做法，不用焯水，不用炒糖色，簡單易操作，關鍵是味道也很贊哦。

用料  

簡單好做的紅燒排骨，不用焯水不用炒糖色，仍然可以這麼誘人的做法  

1. 排骨斬成小段，洗乾淨，控幹水分。
   
   起鍋燒油，油稍一熱，放入八角，隨著油溫升高，八角的香氣就出來了。
   
   下入薑片，最後放入蔥段，煸炒一下，倒入排骨，翻炒。
   
   翻炒至排骨變色，倒入料酒，翻炒。

2. 倒入醬油，老抽，甜麵醬，加冰糖，一起翻炒均勻，使排骨上色。

3. 倒入熱水，加入山楂幹，蓋鍋蓋，大火燉五分鐘，轉中火燉30分鐘，如果想讓排骨更軟爛一些，可以適當多添一下熱水，多燉一會兒。

4. 燉到湯汁比較少了，再轉大火收汁，最後來點水澱粉，翻炒均勻，裝盤。
   

5. 配上藜麥米飯，清炒菜心，又一頓營養豐富的愛心午餐。米飯澆上排骨汁，簡直是絕配😍

小貼士

1. 燉排骨加水的時候，要有熱水，用冷水容易使排骨的肉遇冷繃緊，不容易軟爛和入味。
2. 最後的水澱粉是使排骨油亮的關鍵哦，還可以使湯汁更濃稠一些，更容易掛到排骨上，排骨吃起來更有味道。所以最後的水澱粉不用省略哦😁