紅燒肉（不用燒糖色，簡單易學）

用料  

紅燒肉（不用燒糖色，簡單易學）的做法  

1. 五花肉切成小塊，最好帶皮的哦！

2. 蔥姜備好

3. 燒水，涼水把肉下鍋，水開了就可以把肉撈出來了。

4. 五花肉瀝水，備用。

5. 熱鍋下油，油熱了放入蔥姜，炒香。

6. 下肉翻炒，炒出肉香味。

7. 炒出肉香味，就可以加水了！隨後放入2勺料酒，3勺生抽，1勺老抽，適量冰糖（忘拍照了），待水開後調至小火燉40分鐘（這個步驟不能省略時間，水不夠了可以再添入，否則成品就不能做出油亮的效果了）

8. 大火收汁即可

9. 超級美味的紅燒肉做好了！

小貼士

1.老上海式的紅燒肉口味偏甜，所以冰糖適量，根據個人家喜好來，我放了大概一把；
2.冰糖最好是黃冰糖；
3.肉最好帶皮的，比較好吃！