用料
| 料酒 | 半勺 |
| 糖 | 20克 |
| 蔥 | 10根 |
| 生抽 | 1勺 |
| 澱粉 | 4勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 鹽 | 20克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 生薑 | 1只 |
| 香葉 | 2片 |
| 醋 | 半勺 |
| 胡椒粉 | 20克 |
紅燒瘦肉大排的做法
溫水焯水30分鐘 洗淨控幹 拍扁
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用鹽薑片料酒雞蛋抓勻 兩勺澱粉醃製30分鐘
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鍋中適量油 放入大排小火煎金黃取出
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鍋中適量油 加入薑片爆香
放入大排 加入老抽生抽胡椒八角蔥 加水加4勺糖
大火燒開 小火燉20分鐘![紅燒瘦肉大排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "紅燒瘦肉大排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
大火收汁 加少許香醋出鍋
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紅燒瘦肉大排
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