幹鍋蘿蔔是就地取材 隨手就菜 姑姑硬要帶的蘿蔔 關於蘿蔔我只愛幹鍋這一種吃法
用料
| 五花肉 | 200g |
| 蘿蔔 | 半根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生粉 | 1勺 |
| 姜 | 1塊 |
| 老抽 | 3勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 郫縣豆瓣 | 1勺半 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 六婆辣椒面 | 1勺 |
| 青椒 | 1個 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 梅子酒 | 適量 |
| 八角 | 1個 |
| 桂皮 | 小塊 |
幹鍋蘿蔔的做法
1、肉精肥分開，鍋燒肉熱炸肥肉，炸出油放入瘦肉，稍微翻炒，變白盛出備用。 2、熱油炸姜蒜末，加豆瓣炒出紅油，炒蘿蔔，放入肉，放入所有調料，醬油分次加以便上色，炒香之後加水一杯，小火慢熬。等蘿蔔著手變軟，快要起鍋加入青椒切圈，放入雞精，再悶一會兒。小火加蓋文火燉。
