燜蘿蔔乾

秋天到了，買了好多的大紅蘿蔔，但又不好儲存，就切條晒了一些，其實蘿蔔的營養價值挺高的，有健脾，止咳化痰的作用，平時一定要多吃些。(我晒的蘿蔔條是把蘿蔔用刷子刷乾淨，切條直接晒不用鹽，這麼晒的蘿蔔乾做時不會鹹。)

用料  

燜蘿蔔乾的做法  

1. 乾紅辣椒、蔥姜洗淨切絲，蒜切片。

2. 蘿蔔乾用水泡5分鐘清洗乾淨。

3. 鍋中加油熱後放入乾紅辣椒炒香。

4. 放入蔥薑蒜炒香。

5. 放入蘿蔔乾，花椒麵、醬油、老抽、海鮮醬油、料油、蠔油、白糖辣椒麵翻炒均勻。

6. 加入半小碗水，蓋上蓋子燜3分鐘，中途要翻2次。

7. 湯汁收幹放入味精，與粥搭配超好吃。(口重的可以少加一點點鹽。)