幹鍋肉蟹煲

對於不吃豬肉我
海鮮成為了生活必備品。

用料  

幹鍋肉蟹煲的做法  

1. 首先處理螃蟹，處理乾淨。用生粉裹一層。避免黃掉落。（好運的我 碰到了只黃油蟹！！！）然後用油炸至金黃備用。

2. 完美的黃油蟹～忍不住多發張照片。                            土豆切片 用熱油炸至8成熟。（全熟也可以。）年糕備用。

3. 熱鍋冷油，下八角桂皮花椒，生薑和大蒜爆香。香味出來放入幹辣椒～一勺祕製的炒蟹醬（大家可以用火鍋底料。但避免使用牛油底料。清油就可以了。）下入螃蟹～翻炒。生抽、豆豉油少許。鹽調味（湯汁稍微閒一點，蟹肉會更入味）倒入啤酒一瓶。放入大蔥段！大火收汁～放入事先準備好的土豆 年糕。汁很多 可以勾芡。然後出鍋擺盤。（打底的蔬菜 看個人喜好。都可以放）