快手版肉夾饃

用料  

快手版肉夾饃的做法  

1. 焯水忘記拍圖了。。。。
   1、五花肉切塊，不要切丁，肉切小了感覺燉起來沒有肉香味。
   2、焯水五分鐘左右，可以加少許料酒去腥。
   3、肉肉撈起來，過一下涼水，這樣更有彈性。
   4、冷鍋，少許油，一點糖，熬一熬，放入肉塊小火稍微煎一下，兩面微微變色即可。
   5、加入水、備好的香料、生抽兩大勺、醬油一小勺、生薑、大蒜，大火燒開之後轉小火燉一小時左右，香料過濾出來棄之，繼續燉半小時左右，拿筷子戳一戳，很容易戳爛就表示好了。（如果不願意等的，大火燒開之後就可以拿高壓鍋壓，半小時即可）。

2. 肉肉撈起來，剁吧剁吧剁碎，生菜切成絲備用。

3. 這裡的麵餅是我在菜市場買的，z作為一個南方銀，對於和麵實在是無能為力，肚子餓了( •̥́ ˍ •̀ू )，這種麵餅比較軟，所以我在烤箱裡上下120℃加熱了十分鐘，兩面金黃之後取出，微波爐或者平頂鍋熱麵餅都可以，不用刷油，主要是麵餅要拷至外面表皮乾脆。

4. 加上備好的肉跟生菜，吃辣的小盆友還可以加辣椒。

5. 成品。