剁椒三文魚頭-塔吉鍋版

較蒸鍋版簡單、少油。

用料  

剁椒三文魚頭-塔吉鍋版的做法  

1. 魚頭洗淨。鹽和料酒醃製30分左右。

2. 少量油抹鍋底。三文魚本身出油。無需多油，否則會感到膩。

3. 蔥薑蒜鋪鍋底

4. 放上魚頭

5. 放上剁椒。淋適量蒸魚豉油。

6. 無需加水。中火8到9分鐘。關火悶3分鐘。

7. 撒上香蔥，即可食用。無需再澆熱油的。

小貼士

1.如果火太大容易糊鍋。加水則會沸出。
2.撒上香蔥，即可食用。無需再澆熱油。