用料
| 牛腩 | 200克 |
| 土豆 | 1個 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 西紅柿 | 1個 |
紅燉牛腩的做法
牛腩化開後洗淨切塊，用料酒、蜂蜜稍醃製一下
土豆、胡蘿蔔去皮切塊，然後牛腩冷水下鍋，放兩片姜及料酒煮去血沫。趁著這時候把西紅柿切碎或切塊，鍋裡留底油，下入番茄醬和西紅柿，加白糖、醋稍炒一下，然後加一盤水，煮成紅色後放入砂鍋備用
牛腩焯好後放入砂鍋，然後把切好的土豆、胡蘿蔔一起倒入。之後倒入生抽、老抽、蠔油、番茄醬、可樂，然後加至少三勺鹽和一勺味精，加開水沒過所有材料
大火煮開後轉小火慢燉，燉到牛腩軟爛之後關火併蓋上鍋蓋燜到自然降溫為止
小貼士
首先，牛腩焯水過後千萬別碰涼水。往砂鍋里加水的時候必須用開水，期間也儘量不要隨便加冷水。因為牛腩脂肪較少，否則會造成熱脹冷縮，使口感發乾發柴
