用料
| 豌豆粉 | 1斤 |
| 水 | 4斤 |
| 鹽 | |
| 姜 | |
| 蔥 | |
| 雞精 | |
| 蒜 |
炸豌豆腐的做法
豌豆粉加水，加鹽、蔥、姜、蒜，雞精，調勻攪拌均勻
![炸豌豆腐的做法步驟圖，炸豌豆腐怎麼做好吃 第2張]( "炸豌豆腐的做法步驟圖，炸豌豆腐怎麼做好吃 第2張")
鍋裡倒入適量的油
![炸豌豆腐的做法步驟圖，炸豌豆腐怎麼做好吃 第3張]( "炸豌豆腐的做法步驟圖，炸豌豆腐怎麼做好吃 第3張")
糊放進去邊倒邊加開水攪拌，
![炸豌豆腐的做法步驟圖，炸豌豆腐怎麼做好吃 第4張]( "炸豌豆腐的做法步驟圖，炸豌豆腐怎麼做好吃 第4張")
不停地攪拌，會糊鍋沒事 就讓它糊一層吧，但是一定要不停的翻攪
![炸豌豆腐的做法步驟圖，炸豌豆腐怎麼做好吃 第5張]( "炸豌豆腐的做法步驟圖，炸豌豆腐怎麼做好吃 第5張")
一直煮到熟透，細膩
![炸豌豆腐的做法步驟圖，炸豌豆腐怎麼做好吃 第6張]( "炸豌豆腐的做法步驟圖，炸豌豆腐怎麼做好吃 第6張")
倒出來在通風處放涼
![炸豌豆腐的做法步驟圖，炸豌豆腐怎麼做好吃 第7張]( "炸豌豆腐的做法步驟圖，炸豌豆腐怎麼做好吃 第7張")
放涼之後倒出來切片
![炸豌豆腐的做法步驟圖，炸豌豆腐怎麼做好吃 第8張]( "炸豌豆腐的做法步驟圖，炸豌豆腐怎麼做好吃 第8張")
下鍋炸至兩面金黃即可
![炸豌豆腐的做法步驟圖，炸豌豆腐怎麼做好吃 第9張]( "炸豌豆腐的做法步驟圖，炸豌豆腐怎麼做好吃 第9張")
小貼士
豌豆粉和水的比例是1:4
要邊煮邊加水，太稠了不好吃
一定要煮熟，這樣炸的時候才不會散
全程都要不停的攪拌
加開水比較省事，要是加生水還得多煮會
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炸豌豆腐
食譜館
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