用料
| 臘排 | 適量 |
| 水 | 適量 |
| 八角 | 2個 |
| 桂皮 | 2塊 |
臘排砂鍋（前期加工商業機密版）的做法
臘排漂水至少2小時以上、起鍋燒水、臘排冷水下鍋 ，煮開泡10-20分鐘
![臘排砂鍋（前期加工商業機密版）的做法步驟圖 第2張]( "臘排砂鍋（前期加工商業機密版）的做法步驟圖 第2張")
煮開泡好後臘排用冷水衝去血沫入高壓鍋+2個八角2段桂皮+開水蓋過臘排上汽壓20分鐘即可
![臘排砂鍋（前期加工商業機密版）的做法步驟圖 第3張]( "臘排砂鍋（前期加工商業機密版）的做法步驟圖 第3張")
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臘排砂鍋（前期加工商業機密版）
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