本店從事烘焙行業多年,一次偶然的機會接觸這個吐司,對於這個吐司有很多想法,從起初的新手學徒一路摸索過來,從中學到了太多細節,目前的吐司口感和品質以完全得到市場的認可,歡迎有想法的人合作共贏,後期會更新菜譜,關注哦……
用料
久味特調吐司粉 | 500克 |
雞蛋 | 200G |
酵母 | 10克 |
牛奶 | 420克 |
黃油 | 80克 |
老面 | 適量 |
甜奶油 | 500克 |
煉乳 | 適量 |
湯種 | 適量 |
網紅手工吐司升級改良版商業版的做法
加入黃油以外材料,攪拌到麵糰光滑。
加入黃油,慢速攪拌至均勻後快速打至到粗手套膜!
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