到目前為止，用麵包機做過最為鬆軟的吐司（方子來自文怡《從零開始學烘焙》，自己做了調整）
用料
| 枸杞 | 25g |
| 水 | 60g（與枸杞一起放入料理機攪打） |
| 牛奶 | 100g |
| 細砂糖 | 15g |
| 奶粉 | 20g |
| 雞蛋 | 一個（約37g） |
| 鹽 | 1.5g |
| 黃油 | 20g |
| 酵母 | 7g |
| 高筋麵粉 | 325g |
枸杞吐司（麵包機版）的做法
枸杞洗淨，加水浸泡1小時，瀝乾水分，加水（60g），一齊放入料理機攪打成泥狀。
![枸杞吐司（麵包機版）的做法步驟圖 第2張]( "枸杞吐司（麵包機版）的做法步驟圖 第2張")
將枸杞泥、雞蛋、牛奶、細砂糖、鹽、奶粉放入麵包機
將麵粉過篩後，放入麵包機
在麵粉堆裡挖個洞，放進酵母，再用麵粉蓋住，啟動麵包機攪拌功能
大概十五分鐘後，放入切成小塊的黃油，關閉攪拌功能
啟動麵包機甜麵包模式，500g，淺燒色，麵糰比較粘手，不適合拿出整形
第二天早上的成品依然鬆軟
![枸杞吐司（麵包機版）的做法步驟圖 第3張]( "枸杞吐司（麵包機版）的做法步驟圖 第3張")
