麵包機做吐司

柏翠PE8855，自程式設計序做的湯種吐司，口感不輸手動操作，第二天還是這麼鬆軟。
由於自己懶，懶得多洗一件工具，做了兩天實驗，3個麵包，最後做出來的湯種北海道吐司，比機器自帶的一鍵模式成品鬆軟多了。

用料  

麵包機做吐司的做法  

1. 湯種中的高粉和水混合均勻小火加熱至濃稠後離火，蓋保鮮膜晾涼備用

2. 除“黃油”外主麵糰全部材料倒入麵包機和至手套膜，燒色(中)
   攪拌1設定15分鐘，醒面1設定3分鐘
   攪拌2設定13分鐘，醒面2設定5分鐘
   “嗶聲響起放黃油”攪拌3設定7分鐘
   (攪拌時間合共35分鐘)，和麵結束可以暫停剪一小塊檢查出膜狀況，基本35分鐘就能出手套膜了，和麵的時候如果有條件的話最好全程開蓋，或者在空調房運作

3. 設定發酵1為60分鐘，發酵2為60分鐘(發酵的時候記得蓋上面包機的蓋子哦)
   

4. 麵包桶底部包錫紙，設定烘烤50分鐘(包錫紙是為了可以烤久一點底部不會太焦，頂部也能上色，完美！)

小貼士

1:攪拌3開始前機器會“嗶”一聲的，嗶聲響起就可以放黃油。
2:主麵糰是1只雞蛋＋淡奶油，不同麵粉的吸水性不同，最好先預留20克淡奶油，在攪拌1和麵的過程中視情況而定加入預留的淡奶油，我用的白燕麵包粉雞蛋＋淡奶油一共放了140克，水份越多面包越鬆軟。
3:雞蛋和淡奶油都要冰的，黃油最好也是冰箱冷藏(儘量切小塊哦)。黃油我是秤好後切小塊再放回冰箱冷藏，等到嗶聲響起再拿出來倒進去(為了讓麵糰降溫)
4:不喜甜，不喜鹹，可自由減糖減鹽。
5:最後祝各位廚友們都能成功做出鬆軟美味的吐司，啦啦啦！！！😁😁😁