拉絲吐司麵包（麵包機版）

用料  

拉絲吐司麵包（麵包機版）的做法  

1. 雞蛋1個，淡奶油90克，水（160-90-雞蛋）克，倒入麵包機。                                Tip: 如果沒有淡奶油就換成牛奶（或酸奶）145ml＋黃油30ml（黃油最好等和麵一輪後放，也可以進機器前最後放麵粉上）

2. 加入260克高筋麵粉或通用中粉（all-purpose）。

3. 糖30克（放一個角落），鹽2克（糖的斜對角），酵母3克（挖個小洞，埋在麵粉中）

4. 麵包機模式8dough一輪（和麵）。

5. 取出後排氣，分三等分（每個約150克），擀開再捲起，旋轉90度再擀開再捲起。

6. 三個面圈放入吐司模具中，蓋保鮮膜或錫紙，放暖氣放自然發酵至九分滿（約1小時）

7. 烤箱預熱至320℉（160℃），表面想平整就保留錫紙蓋，想蓬一點的弧形就拿掉髮酵時的蓋子。置於烤箱中下層48分鐘。

8. 趁熱脫模，餘熱散盡後保鮮袋密封儲存兩三天。或用來烤吐司、做西多士。