麵包機吐司

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一次整發

用料  

麵包機吐司的做法  

1. 除黃油外的全部材料放進廚師機桶裡，
   1檔2分鐘，6檔約10分鐘直至出厚膜
   可拿一小塊出來看是否已出厚膜

2. 已出厚膜即可加入黃油。
   6檔10-15分鐘，揉出手套膜。

3. 平均分割成3份，滾圓蓋保鮮膜防止乾裂。

4. 依次取麵糰擀40釐米的長條
   從一頭捲起，卷緊。

5. 依次拿出剛卷好的麵糰稍微壓扁，
   再檊出50釐米的長條，
   可用巧勁稍拉長，這樣容易擀。
   也是從一頭捲起，一定要卷緊。
   

6. 直接放入模具擺好，麵糰之間留縫隙。
   放烤箱發酵功能，放一小碗溫熱水。
   發酵至6倍大，約發1小時

7. 預熱烤箱175℃   40分鐘
   出爐後振一下，倒出晾冷，稍有餘溫就裝袋或保鮮盒儲存，以便變硬。
   

8. 哇塞，可以拉絲。這細膩的組織～