肉夾饃（半發麵）

麵食簡直就是我的最愛，今天解鎖肉夾饃，簡單好吃，半發麵的方法也很節省時間，非常好吃！動手一起做吧！

用料  

肉夾饃（半發麵）的做法  

1. 水，酵母，糖，油，麵粉放進主鍋，30秒，3-6速混合。

2. 加入鹽揉麵兩分鐘。

3. 整好的麵糰蓋大盆醒發半小時。

4. 再揉一揉，平均分成四份，搓成中間寬兩頭細的長條。肉夾饃平均125克一個。

5. 擀成長條狀。

6. 順著長邊從中間對摺一下。

7. 從上向下捲起來，最後的小尾巴塞在下面。

8. 按扁，擀成圓餅，不要擀太薄。醒發十分鐘。

9. 入電餅鐺烙至兩面金黃酥脆，也可以兩面烙一分鐘入烤箱180度10分鐘，不喜歡酥脆感的可以蒸一下。

10. 把肉按照自己喜歡的口味燉軟爛。首先開水把肉煮一下，煮出血沫。然後放油和冰糖，冒泡後炒糖色，然後加生抽老抽，加開水，加紅燒汁，加滷水汁，鹽，最後大火收汁，記得留一些湯汁夾饃哈～

11. 準備彩椒丁和肉剁在一起，不喜歡吃的可以不放或者換尖椒香菜。

12. 肉夾饃，開吃！