雜糧坨坨饃，營養酥香半發麵，肉夾饃好伴侶

燉了一鍋雞腿，軟爛到脫骨。突然就想吃肉夾饃了，肉已安排，只差烙饃。

春天多吃粗糧，幫助排毒。在普通麵粉的基礎上，添加了小米麵、綠豆麵，健康和美味兼得。用蒲公英根煮茶湯喝，煮完的蒲公英根軟軟糯糯的，拌進麵粉裡，疏肝利膽將營養一網打盡。

用料可以烙12個坨坨饃。

用料  

雜糧坨坨饃，營養酥香半發麵，肉夾饃好伴侶的做法  

1. 盆裡放入雜糧粉和油，酵母用水化開，倒入盆中，大概揉出硬麵團，蓋蓋子鬆弛15分鐘。

2. 鬆弛好再次揉麵，軟了一些，揉成比較光滑的麵糰。蓋蓋子醒發半小時。

3. 麵糰稍微膨脹，有輕微蜂窩。取出揉麵，分成12個面劑，每個大概78克。全程用布蓋好。

4. 取一個面劑，光面向下，擀開排氣。

5. 摺疊。

6. 旋轉90度再次擀開排氣。

7. 再次摺疊。

8. 將四周團到中間，整理成圓形。

9. 翻過來，光面向上。

10. 擀成薄餅。先擀出四個餅。

11. 放入電餅鐺，下火烘烤。

12. 底面定型後翻面，繼續烘烤。兩面都定型後，蓋上蓋烙5分鐘左右。

13. 最後開啟上蓋，將兩面烙酥即可出鍋。

14. 出鍋放入籃筐，熱乎乎的香氣撲鼻。用布包好，繼續烙其它饃。

15. 雞腿肉和青椒（吃辣的放尖椒）香菜一起剁碎，加入兩勺肉湯。

16. 把饃從中間片開，底部不切斷。把肉塞進去，一個低脂美味又健康的肉夾饃就做好了。好香！

小貼士

1，和麵時加入油，會讓饃有酥脆感。
2，面劑全程要蓋好，防止風乾。
3，吃不完的饃裝入保鮮袋冰箱儲存，再吃的時候放到鍋裡小火烘熱即可。