【空氣炸鍋版】豆沙春捲

某天看見超市裡的豆沙餡兒還有春捲皮後，就想著能不能卷個甜餡春捲然後用烤的方法做做看。
沒想到搗鼓出來後還真不錯，口感上雖然會比純油炸的略微硬一點，但是一樣脆脆的，並且含油量可低多了。最關鍵是不用費一鍋油去炸了，也不會被熱油星子濺到。
可以說這個做法是廚房小白也能成功的，所以怕麻煩的你，如果有烤箱或者空氣炸鍋，可以試試新吃法了。

用料  

【空氣炸鍋版】豆沙春捲的做法  

1. 先將所有的材料都準備好，我都是買的市售的。

2. 為了偷懶，我直接把豆沙包裝袋剪個小口子，然後把豆沙餡擠在春捲皮的底部

3. 從下而上將豆沙餡捲起來，一邊卷一邊整理成一個長方形。

4. 像疊被子一樣把豆沙餡包起來

5. 這是包好的樣子，似乎有點疊被子的感覺

6. 把六個春捲皮都包好，儘量一樣大小。

7. 用烤箱的，烤盤上鋪錫紙然後塗一層薄油放上春捲。用空氣炸鍋的，直接在炸籃上塗一層薄油。把春捲放入後，需要在它的表面再刷一層油。用空氣炸鍋的，不用預熱，直接調到200度烤15-18分鐘左右，表面變金黃色就可以拿出來了。用烤箱的估計時間要長一些，變金黃色就可以了

8. 烤好的春捲要趁熱吃口感才最脆，涼下來就會有些變硬了。

小貼士

1.豆沙餡也可換成其他餡兒，甜口鹹口自己靈活調整吧。
2.春捲皮在很多菜市場都有賣的，超市裡也會有一些冷凍春捲皮。如果確實買不到，可以試試用餃子皮來做這個。
3.錫紙或者炸籃上必須要刷油，春捲表面也要刷油，這都是為了高溫烘烤下讓油給春捲皮形成油炸的口感。
4.雖然用烤的也要用油，但是跟傳統做法相比，油還是比較少的，也不用油炸出一身的味道和聞油煙味了。
5.用烤箱烤的，中途最好將春捲翻面一次，要不底部會烤不到。用空氣炸鍋烤的就不用翻面了，底部有熱風迴圈加熱可以直接烤到上色。