用料
豬肉 | 500克 |
糖 | 50克 |
料酒 | 10克 |
蠔油 | 20克 |
雞精 | 2克 |
鹽 | 4克 |
黑胡椒粉 | 1克 |
醬油 | 10克 |
白芝麻 | 少許 |
蜂蜜水 | 蜂蜜一調羹,水半調羹 |
蜜制豬肉脯的做法
剁吧
剁的細膩些,放容器,另外除蜂蜜水以外的配料都放進去,用筷子攪拌到有粘性
取烘培紙,量量烤盤大小的部分,再用紙巾沾色拉油,把烤到的烘培紙抹了一遍,防止烤的時候粘住,取三分之一肉糜,放烘培紙上,上面用保鮮膜蓋住,用擀麵杖滾平,滾薄,超出烤盤界線的,清除掉
烤箱170度,烤15分鐘,肉脯會烤出水分,把肉脯用筷子輕輕揭起,卷好,倒掉烘培紙上的水,把肉脯鋪回去,刷蜂蜜水,再烤5分鐘
然後翻面,烤10分鐘,再取出倒水,刷蜂蜜水,再烤5分鐘,取出放涼,裁剪,包裝。
由於每個人烤箱溫度,肉脯厚度不一,請根據實際情況來哦,不要烤焦哦,我第一盤烤20分鐘,刷蜂蜜水烤10分鐘,等到第二面這麼操作後,就基本烤焦了。成品