自制無新增劑小零食——蜜汁豬肉脯

離開上海後海外很難買到好的豬肉脯，而且袋裝小零食裡面也會有食品新增劑，瞭解了豬肉脯做法後感覺並沒有那麼困難，而且味道更加天然無新增劑，且可以根據自己口味做調整，何樂而不為呢

用料  

自制無新增劑小零食——蜜汁豬肉脯的做法  

1. 新鮮的豬瘦肉肉餡，加入上面說的生抽老抽蠔油胡椒粉魚露鹽白糖然後反覆向同一方向攪拌，類似和麵一樣，有攪拌機最好攪拌十分鐘，沒有攪拌機就只能費力用手了
   
   戴上手套攪拌差不多五分鐘直到非常粘稠，蓋上保鮮膜等半小時後，再次加入一勺白糖，然後攪拌3分鐘，再次蓋上保鮮膜等30分鐘

2. 鋪上一層和烤盤大一點的油紙，然後把肉餡放進去用手稍微按平，類似擀麵，然後再蓋一層油紙或者保鮮膜，用擀麵杖儘可能擀薄，但是別擀斷了，如果烤盤小就分幾次做，太厚了口感不好

3. 擀平後看看沒有問題後就放入烤盤，撒上手轉胡椒粒烤箱190℃（360℉）預熱10分鐘到達溫度後放入烤盤，設定十分鐘（不用擔心肉比烤盤大了點，受熱後會收縮）

4. 準備蜂蜜，如果蜂蜜比較稀可以不用加水稀釋，保持粘稠，如果太乾少加一點點水稀釋下

5. 十分鐘後拿出烤盤，用刷子均勻刷上蜂蜜，然後撒上白芝麻，然後重新放入烤箱同等溫度烤5分鐘

6. 五分鐘後取出再刷層蜂蜜（不喜歡太甜可以不刷），用夾子翻面後再爬下手搓胡椒粉，放入烤箱同等溫度5分鐘

7. 五分鐘後取出刷上蜂蜜後撒上白芝麻，再次放入烤箱同等溫度5分鐘

8. 五分鐘後就能出爐啦

9. 為了美觀可以把周邊有些焦的部分和不平整部分用剪刀剪掉，然後切成小方塊，常溫儲存就可以兩三天，用密封保鮮袋放冰箱冷藏一週多應該也沒問題，味道不輸美珍香