蜜汁豬肉脯【烤箱版】

豬肉脯在各種各樣的零食連鎖店都有賣。價格還不便宜。真不真我倒是不清楚。當時就是覺得貴。實際上等你自己真正做你才知道多麼的麻煩。特別是烤制的時候。自己做唯一的優點就是東西真。大家還是偶爾可以做一兩次嘗試一下的。重在過程嘛！做東西也是個培養耐心的過程。

用料  

蜜汁豬肉脯【烤箱版】的做法  

1. 所有除了蜂蜜和水、芝麻的材料全部稱重送入和麵盆。實際上這裡使用純瘦肉是最好的。但是我家只有普通的豬肉餡。也就只能這樣做啦。

2. 廚師機攪拌頭2檔5分鐘材料混合均勻。

3. 和好的肉餡狀態挺好的。

4. 蜂蜜兌水。實際上我用的是20克水。但是我感覺太多了。我不知道一些人的方子用1比1是怎麼做出來的。20克都很多好嗎！？建議大家使用10克水。

5. 把適當的肉餡用油紙兩面包裹擀平、直接用手拍也行。大概2MM厚的肉片。

6. 厚薄記得一致啊。送入預熱好的烤箱200度20分鐘。這個肉的量可以做3盤。我是兩層同烤的。中途刷蜂蜜水的時候得上下交換位置

7. 烤制約10分鐘後肉明顯縮水。把烤出來的水分倒掉。刷上蜂蜜水。然後撒上芝麻。兩面都刷哦。翻面的時候記得使用輔助工具以免燙傷。

8. 烤好的豬肉脯不軟不硬。剛剛好。和外面的味道有8成像。

小貼士

一斤做出來估計就半斤左右。味道還不錯，就是做的麻煩一些。溫度不要下降。一些人160度是怎麼烤出來的？莫名其妙。做一遍就知道啦