宅家自制小零食|蜜汁豬肉脯

用料  

宅家自制小零食|蜜汁豬肉脯的做法  

1. 將肉剁成肉泥，或者在肉店買好讓老闆給絞成肉泥，建議豬肉選用梅花肉這種肥瘦相間但肥肉又不是很多的肉，這樣做出來的豬肉脯才不會口感很柴。將料酒，蠔油，白砂糖，生抽，鹽，白胡椒，紅曲粉等和肉泥攪拌均勻，醃製半個小時

2. 醃製半個小時使豬肉入味

3. 將肉泥夾在兩張油紙中間，用擀麵杖將肉泥擀成薄片

4. 擀成大概1-2毫米的樣子

5. 揭開上層油紙，將擀平的肉泥移到烤盤裡，送入提前預熱好的烤箱180度，烤10分鐘

6. 烤好後取出豬肉鋪，倒掉滲出的肉汁。

7. 在豬肉脯表面刷一層提前準備好的蜂蜜水(溫開水化開的蜂蜜水)

8. 撒上一層白芝麻，送入烤箱繼續烤10分鐘。

9. 剪成大小合適的豬肉片

10. 儘快吃完，不要超過3日，因為沒有任何新增劑