吃貨減肥路上的絆腳石😏
用料
裡脊肉 | 500克 |
生抽 | 3勺 |
白酒 | 1勺 |
蠔油 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
鹽 | 5克 |
紅曲粉 | 3克 |
白糖 | 40克 |
老抽 | 半勺 |
蜂蜜 | 適量 |
白芝麻 | 適量 |
蜜汁豬肉脯🐷的做法
將裡脊肉用刀剁碎,或者也可用料理機攪碎
除蜂蜜、白芝麻之外,將其他材料倒在一起混合,攪拌均勻
剪一張油紙,油紙面積是烤盤面積的2倍,將剪好的油紙對摺(無需再剪),在其中一半放上醃製好的肉沫,再將另一半油紙蓋上,用擀麵杖壓平,這樣擀的時候,肉就不會漏出來,肉餅面積擀成跟烤盤一樣大,使肉均勻地分佈在各處,500克豬肉脯分為3盤烤,厚度最合適。
烤箱180度上下管預熱10分鐘,放入鋪好的豬肉脯,時間設定10分鐘
時間到了之後,將肉脯拿出來雙面刷上蜂蜜,放入烤箱烘烤5分鐘
第二次出烤箱,雙面再次刷上蜂蜜,上層灑上一層白芝麻,再進烤箱5分鐘
冷卻切片就好啦!
不比買的差呢
小貼士
隨著烘烤,肉脯的面積會變小,這是正常的,不用擔心。