烤燴（烤箱版土豆年糕千頁豆腐火腿雞翅）

美味、解饞、過癮

用料  

烤燴（烤箱版土豆年糕千頁豆腐火腿雞翅）的做法  

1.        把雞翅解凍，用刀子在雞翅兩面都劃幾刀，方便入味兒，加老抽、生抽、蠔油、料酒、孜然粉、五香粉、奧爾良烤翅粉（可根據自己口味多放一些）、大蒜、八角、香葉，醃製雞翅；將土豆切塊和雞翅放一起醃製，放冰箱冷藏一夜，這樣更入味兒（如果時間緊，最好也要醃製一個小時）。

2.         將烤盤鋪錫紙，刷油，鋪洋蔥圈，把醃製好的雞翅刷油擺在烤盤上，土豆、大蒜一同放烤盤，烤箱上下火215度，預熱3、5分鐘，將烤盤入烤箱，烤10分鐘，翻面烤10分鐘。

3.         切片年糕用水煮軟，將千頁豆腐（劃幾刀，好入味兒）、年糕、火腿加入烤盤，刷油刷醬汁（基本同烤翅醃料，不放料酒、大蒜、八角、香葉）。後面就要勤觀察著點了，雞翅刷蜂蜜，烤5分鐘，翻面刷蜂蜜再烤5分鐘，美味的烤燴就可以出烤箱了。出烤箱後，可以再撒一些孜然粉。因為疫情，食材有限，我就只烤了這些，大家也可以根據自己的口味，多烤幾樣食材，這樣更豐盛。