比外賣更好的：牛肉芝士漢堡

其實，做個好吃的漢堡也沒那麼難！掌握好三個部分就OK了：麵包、肉類&蔬菜、還有醬汁！如果你是素食主義者，當然更簡單，也許你可以用豆製品，類似豆腐之類的代替肉類，或者選用種類豐富的蔬菜填充內容。如果你覺得親手烤制面包的部分太麻煩，這部分可以偷個懶，就用買的好了。不過肉類部分，一定要用新鮮的食材製作。至於醬汁，也可以有更多選擇，除了成品販賣的沙拉醬，也許你可以嘗試些清新低脂的醬汁，例如希臘酸奶、或是小黃瓜優格之類的醬汁，這樣搭配起來吃就很有趣了！

用料  

比外賣更好的：牛肉芝士漢堡的做法  

1. 洋蔥、番茄、生菜、培根先備好；

2. 先烤麵包，很基礎的方子，100克高筋麵粉，3克鹽，15克糖，5克酵母，20克黃油，1個雞蛋，150ml牛奶。混合後經過2次發酵放進麵包模具，塗一層蛋液，完了撒上白芝麻和少許燕麥；

3. 烤箱預熱170度，中層上下火烤15分鐘即可；

4. 接著做肉餅；200克牛胸肉剁餡兒，一半的洋蔥切末放進去，加入適量橄欖油、鹽、胡椒碎拌勻；

5. 再撒入些馬蘇裡拉芝士拌進去，做成1.5釐米厚的肉餅，放煎鍋裡雙面煎1分鐘，接著在肉餅上放上芝士片、和培根，放入預熱180度的烤箱烤10分鐘即可；

6. 烤制肉餅期間，調醬汁，很簡單，用希臘酸奶加適量橄欖油、半個檸檬的檸檬汁、少許香草鹽、胡椒碎拌勻即可；

7. OK，這就可以組裝了。麵包、生菜、番茄、酸奶醬；

8. 接著是洋蔥；

9. 接著是全熟的肉餅，雖然是全熟，不過因為牛肉餡兒裡放了洋蔥，所以絕對多汁可口；

10. 最後蓋上面包。對了記得準備杯飲品。這樣享用就很完美了！

小貼士

1、如果嫌麻煩，麵包可以買現成的；
2、如果不喜歡牛肉漢堡，你還可以做雞肉或是魚肉漢堡。