芝士漢堡肉

菜譜來源是@foodforfun從youtube上扒下來的一位叫做筋肉料理人的美食視訊
因為做菜總帶著視訊總是不方便，下廚房也沒有這道菜譜 所以既為了方便自己同時也分享給大家傳到這裡；借用foodforfun描述的一段話：美味暴力，談不上方便快捷，但是日料不正是因為手續繁雜製作精良才吸引人的不是麼？喜歡日料以及喜歡動手的小夥伴們希望你們會喜歡。視訊地址：
和我自己做的比起來筋叔的成品簡直是別人家做的菜，所以只在最後放上一張成品圖以供吐槽；其餘過程均截自筋叔視訊。

用料  

芝士漢堡肉的做法  

1. A組中洋蔥切碎後放入微波爐500W檔位加熱5分鐘；之後取出，冷卻備用

2. 使用B組中材料製作洋蔥醬汁
   首先將洋蔥磨成泥

3. 然後與B組其他材料完全混合，然後備用。

4. 在西蘭花較粗的莖部中間切開一刀

5. 將豬肉餡放在碗裡，加入1/2小勺鹽，揉至發白；之後備用

6. 步驟1中冷卻好的碎洋蔥與C組中所有材料混合

7. 全部混合好後放入豬肉餡的碗再混合

8. 混合好後平均分成四份，雙手像投接球一樣重複幾次，去除裡面的空氣；之後整理成橢圓形，中間稍微按凹下一點。

9. 前期準備工作正式完成；放效果圖。

10. 平底鍋中倒入色拉油，開中火。

11. 放入漢堡肉，煎兩分鐘左右上色

12. 上色後翻面，蓋上蓋子，小火加熱5分鐘

13. 悶了5分鐘後加入芝士；再蓋上蓋子悶2-3分鐘，直至芝士融化

14. 可以用竹籤插進去試試看熟沒熟（據說有透明液體出來就OK了）然後將漢堡肉裝盤。

15. 在同一個鍋中倒入步驟3中做好的洋蔥醬汁，大火煮沸，沸騰後轉小火

16. 放入西蘭花，蓋上蓋子悶2分鐘

17. 西蘭花擺盤，然後淋上洋蔥醬汁

18. 再放上小番茄就完成了

19. 最後放上純渣手殘的（應該是第三次做的）成品以供吐槽ww

小貼士

說說我做的過程中出的各種問題吧 1.麵包粉我有些不太理解是指做麵包的麵粉（高筋粉）還是比麵包屑顆粒小的粉末，兩種我都試過，感覺第二種口感更好 2.豬肉和洋蔥混合後總覺得水分偏多，適量加些麵包粉會更好一點 3.剛剛開始接觸廚藝沒多久，很多問題我也並不知道答案，如果遇到我回答不上來的，還請見諒。
PS：以前只聽說過別人家的孩子，現在終於發現還有別人家做的菜這個概念ww