超級好吃~超級詳細的圖文步驟!!!
用料
牛肉 | 克 |
澱粉 | 勺 |
蛋清/整蛋 | 1個 |
洋蔥 | 半個左右 |
香葉 | |
幹辣椒 | 三四個 |
花椒 | 一把 |
八角 | 1個 |
豆瓣醬 | 勺 |
鹽 | 克 |
味精 | |
豆芽 | 把 |
青菜 | |
辣椒麵 | 勺 |
蒜 | 瓣 |
姜 | 片 |
爸爸牌水煮牛肉片!超詳細的做法
1⃣️先把牛肉切薄片,加入蛋清,一點鹽醃一會
起鍋燒油,洋蔥,香葉,辣椒,花椒,八角炒出味2⃣️豆瓣醬差不多兩勺吧
3⃣️加水
4⃣️同時把墊底的菜煮好
5⃣️撈出渣子
6⃣️加鹽
7⃣️味精
8⃣️下肉片
😋
9⃣️煮變色就可以了,水不要太少也不要太多,不然肉翻不開會煮老,就不嫩了
🔟煮好的菜墊底,肉倒進去
1⃣️1⃣️燒油
1⃣️2⃣️把蒜末,薑末,蔥花放上去
1⃣️3⃣️澆熱油,一定要熱透,而且熱油的時候多弄一些油,不一定都澆上去,具體啥原因我也忘了~😂
我做的,菜忘記提前煮了😂只能最後煮了放上面了……
小貼士
喜歡麻一點就多放點花椒麻椒之類的,反正調料都可以根據自己口味加~真的超級好吃~肉一定不要弄老了~