桃膠銀耳藜麥羹（電飯鍋版）

在咖啡館工作的時候，這是我幾乎每天都要準備的燉品。因為用料足、燉煮耗心力和精力，所以特別好吃，很多人都會專門過來吃。
我自己倒是吃得少，一是量少還不夠賣，而是相對於這個我更偏愛酒精和咖啡，直到自己有了寶寶，才開始注意吃一些潤肺降燥的食物，這個裡面還加了藜麥，豐富口感的同時，也增加了整個燉品的蛋白質含量。
這個方子改用了電飯煲，就不用一直照看著，直接按下“燉品”鍵就可以等著吃了，營養豐富，又能潤肺降燥，適合比較忙碌、需要補水潤肺的上班族，這個天氣大家都可以多吃些。

用料  

桃膠銀耳藜麥羹（電飯鍋版）的做法  

1. 桃膠、皁角米、雪燕，需提前12小時浸泡，泡好後洗淨，並認真去除內部雜質。（可以在睡前泡好，第二天中午再燉煮）
   百合、藜麥、銀耳分別用水泡發半小時，泡好之後清洗乾淨，並將銀耳去掉根部後撕成小朵。

2. 桃膠和雪燕都不需要很多量，因為泡發後，桃膠和雪燕會蓬髮至原體積的十幾二十倍。

3. 食材處理好後，將除冰糖以外的所有食材放入電飯鍋內膽，加至最高水量，選擇“燉品”鍵即可。
   
   如果用的是普通燉鍋，可以分兩次煮，先燉煮銀耳，1小時後加入其它食材，再燉煮0.5-1小時。

4. 燉的時候水一定要加足，因為桃膠、銀耳和雪燕都是極其吸水的食材，如果水加的太少，最後就沒辦法粘稠了。
   燉煮好之後，再加冰糖調味即可。

小貼士

1.家裡有小燉盅或者陶鍋的，也可以用那個來燉，我的方子選擇的是比較方便快捷的電飯鍋，這樣燉煮的時候就可以做其他的事，不用一直在灶前盯著了；
2.所有食材一定要充分浸泡，並認真去除雜質，這一步驟省不了，不然口感會大打折扣；
3.這個裡面需要的食材有點多，如果你家裡沒有也沒關係，把主要的桃膠、銀耳備上就好了，個人很推薦加紅棗，紅棗香真的是太加分了。喜歡雪梨銀耳羹的，也可以在後期加雪梨丁進去燉煮，也很適合秋冬乾燥天氣。